Magdalenas de chocolate con cerezas

Receta sencilla de magdalenas chocolate y cerezas ¡Te chuparás los dedos!




Ingredientes:

Para la masa:  - 200 gr. de harina  - 200 gr. de mantequilla sin sal  - 200 gr. de azúcar  - 2 cucharaditas de levadura  - 4 huevos  - 20 cerezas - 70g de cacao en polvo sin azúcar
Para decorar:  - 200 gr. de azúcar glas  - 125 gr. de mantequilla sin sal  - 1 cucharadita de nata líquida  - 3 cucharaditas de sirope de cereza  - Cerezas - 12 bombones o trocitos de chcolate

Preparación:

  • Lavamos las cerezas, las troceamos, quitamos el hueso y reservamos.
  • El horno tiene que estar aproximadamente a 180ºC para hornear las magdalenas.
  • En un bol, echamos la mantequilla y el azúcar, removemos bien hasta obtener una textura cremosa. Poco a poco, vamos añadiendo los huevos, sin dejar de remover.
  • Tamizamos la harina con la levadura. Una vez tamizada, la añadimos al bol anterior, junto al resto de ingredientes. Batimos bien, hasta obtener una masa homogénea.
  • Añadimos las cerezas troceadas removiendo bien para que la fruta quede bien repartida por toda la masa.
  • Sobre la bandeja del horno colocamos los papelitos o cápsulas para hacer magdalenas y rellenamos 2/3 partes de su contenido con la masa, que hornearemos durante 20 minutos.
  • Mientras las magdalenas de chocolate con cerezas se hacen en el horno, vamos a preparar la crema con la que vamos a decorar, echamos los ingredientes de la crema en un bol: el azúcar glas, la mantequilla, la nata líquida y el sirope de cereza. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.
  • Cuando las magdalenas estén listas, las sacaremos del horno y las dejaremos enfriar sobre una rejilla. Cuando se hayan enfriado un poco, con un descorazonador sacamos un poco de masa e introducimos el bombón para que quede dentro derretido con el propio calor de la masa.
  • Dejamos que se acaben de enfriar para poner por encima la crema que hemos hecho con una manga pastelera. Para darles el toque final, colocaremos una cereza sobre cada una y un poco de chocolate rallado.

¡Buen provecho!

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